Conceptos importantes
Biodiversidad
Es la amplia variedad de seres vivos en la Tierra y como interactúan entre ellos. Proteger la biodiversidad y cultivar nuestros alimentos en armonía con los ciclos naturales y respetando la naturaleza dejará una tierra y mares más sanos a nuestros hijos. Además un ecosistema más diverso resiste mejor a las subidas de temperaturas y sus consecuencias. Los últimos años se están extinguiendo especies a ritmo acelerado.
Cambio climático
Vendrá como consecuencia del calentamiento global por el efecto de los gases de efecto invernadero, como el dióxido de carbono, metano y óxidos de nitrógeno, producido por la actividad humana. Se estima un incremento de las temperaturas medias globales, subida del nivel del mar, y patrones climatológicas extremos. Si no cambiamos nuestro comportamiento y reducimos las emisiones que producimos, el efecto será devastador.
Consumo responsable
úEl excesivo materialismo nos esta llevando a un uso insostenible de los recursos que nos ofrece la Tierra. Cada vez que consumimos apoyamos una forma de negocio. Gestos como consumir productos ecológicos, sin envoltorios de plástico, mejor aún a granel en envases reutilizables, beber agua del grifo o usar productos de limpieza naturales, protegen la tierra. Una dieta a base de vegetales, producidos cerca del lugar de consumo y de temporada también ayuda.
Ecológico
La producción ecológica se hace sin emplear los productos químicos artificiales que son habituales en el cultivo convencional. El control de las plagas se hace con la ayuda de productos naturales para minimizar el efecto secundario sobre otras especies y de paso dejar la tierra más fértil para el futuro. Existen varias certificaciones para demostrar que un producto se ha producido de manera ecológica
Energía renovable
La energía renovable es aquel que se produce de fuentes infinitas, como el calor del sol (solar), el movimiento del viento (eólica), del agua (hidroeléctrica) o el calor que emite la tierra (geotérmica). No procede de fuentes fósiles agotables, como el petróleo o el carbón. Las energías renovables son capaces de regenerarse por medios naturales, con menor impacto medioambiental.
Economía circular
La reutilización de los materiales, en lugar del uso uni-direccional, es la base de la economía circular. Tiene como pilares fundamentales el reciclado, la extensión de la vida útil, darle otros usos a los productos, así como el no tirar o desperdiciar los productos producido. Es la economía del futuro y la única forma sostenible de mantener nuestro nivel de vida.
Huella de carbono
Es el dato que intenta reflejar la totalidad de gases de efecto invernadero emitidos por efecto directo o indirecto por una acción o actividad. Se mide en CO2 equivalente, por ser el gas más influyente, aunque no es el único de gas invernadero, y una vez calculada (analizando el ciclo de vida) se puede idear estrategias para compensarlo como plantar arboles, o evitarlo mejorando nuestro sistema energético de nuestra casa o empresa.
Huerto urbano
Los huertos en la ciudad están en tímido auge especialmente por su componente social. En un futuro, a causa del crecimiento de la población mundial, será necesario aprovechar las zonas verdes para cultivo de alimentos y acercar la producción al consumidor y minimizar los transportes contaminantes. Las azoteas, terrazas y jardines – todos puedes ser huertos urbanos.
Reciclar & "Upcyclar"
Ya todos estamos acostumbrados a tirar los residuos sólidos reciclables a los contenedores designados. Y muchos piensan que alli termina su necesidad de contribuir. Pero sólo el 1% del plásticos se reciclan por lo que es necesario reducir o eliminar su uso. Es más fácil reciclar el cristal, papel y aluminio pero implica consumo de energía. Por esto, hay un creciente enfoque sobre el “upcycling”, que se refiere a dar otro uso a algo en lugar de tirarlo.
Sostenibilidad
Esta palabra tan utilizada actualmente, se refiere a las actuaciones que se desarrollan en armonía con las demás especias, y sin consumir más recursos naturales de los que el planeta puede regenerar. Existe una cantidad finita de materias en la tierra, tanto en forma sólida, líquida y gas, que deben estar en equilibrio. Por ejemplo, uno de los recursos más escasos en el futuro será el agua potable.
Vegetariano / vegano
Los vegetarianos no comen carne ni pescado por motivos medioambientales, de salud, compasión o por todos los anteriores. El cultivo de vegetales consume una ínfima parte de recursos que la carne. El consumo actual de pescado tampoco es sostenible, además del problema de los micro plásticos. Los veganos son vegetarianos que tampoco comen los derivados de animales, como la leche, el queso, los huevos, la miel,… Ni utilizan productos hechos de piel.
Zero residuos
Es un movimiento que busca reducir al máximo todos los envoltorios y envases no esenciales. Las tiendas a granel dan la opción de reducir los envases desechables y además permite evitar desperdicio de alimentos al adquirir sólo la cantidad necesaria.
Preguntas que nos hacen...
Mucha gente se resiste a cambiar y nos lanzan preguntas para cuestionar porque hemos de ser sostenibles en nuestros hábitos. Aquí algunas respuestas:
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